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La mejor ayuda

para el mejor producto

Nuestras soluciones innovadoras te ayudan a mejorar tus productos y a satisfacer las exigencias del consumidor. Al contrario que otros productos más tradicionales, los nuestros incorporan los últimos avances en biotecnologia, proporcionando y facilitando efectos específicos en la elaboración del pan.

Ahora puede mejorar la calidad de los productos en términos, entre otros, de volumen, tolerancia de la masa, estructura de la miga, color de la corteza o frescura.

Alfa Booster

Harinas flojas y débiles
Aprende màs
  • + Gran aumento de volumen
  • + Refuerza la red de gluten
  • + Gran estabilidad durante la fermentación
  • + Reducción de la pegajosidad de la masa
  • + Desarrollo de la masa sin perder la forma
  • + Estructura de la miga fina y uniforme
  • + Reducción del gluten vital
Aprende màs

Alfa Super Extent

Masas extensibles
Aprende màs
  • + Gran aumento de la extensibilidad
  • + Reducción ratio P/L
  • + Reducción de la elasticidad y contracción
  • + Evita el encogimiento el el hojaldre
  • + Evita la rotura durante la congelación
  • + Reducción de la rigidez de la masa
  • + Mayor volumen
  • + Masa sedosa
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