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La major ayuda

para el mejor product

Nuestras soluciones innovadoras te ayudan a mejorar tus pructos y a cumplir las exigencias del consumidor. Al contrario que otros productos más tradicionales, los nuestros incorporan los últimos avances en biotecnologia lo que nos proporcionan y nos facilita efectos especifics y deseados durante la elaboarci’on del pan.

Ahora se puede mejorar la calidad de los productos acabados a traves del volumen, la tolerancia de la masa, la estructura de la miga, el color de la corteza así como la frescuar a la ternura entre otras cosas.

Alfa Booster

Harinas flojas y débiles
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  • + Gran aumento de volumen
  • + Refuerza la red de gluten
  • + Gran estabilidad durante la fermentación
  • + Reducción de la pegajosidad de la masa
  • + Desarrollo de la masa sin perder la forma
  • + Estructura de la miga fina y uniforme
  • + Reducción del gluten vital
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Alfa Super Extent

Masas extensibles
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  • + Gran aumento de la extensibilidad
  • + Reducción ratio P/L
  • + Reducción de elastcidad y encogimiento
  • + Previene el encogimiento el el hojaldre
  • + Previene la rotura durante la congelación
  • + Reducción de la firmeza de la massa
  • + Gran volumen
  • + Masa sedosa
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